La Carte

separateur croix basque laburu

Entrées

Assiette de jambon serrano

12,00 €

 

Foie gras de canard et ses toasts

12,00 €

Salade du Pays (Fromage de brebis, serrano, tomates, carottes)

12,00 €

Salade du Pêcheur (poissons, crevettes, saveur basque, tomates, carottes)

12,00 €

Assiette du Terroir (pâté basque, chorizo, lomo sec, saucisson,  serrano)

12,00 €

Viandes

Zikiroa (gigot d’agneau grillé sur la plancha saveur basque*)
18,00€
Axoa, spécialité basque maison (veau haché mijoté aux oignons ail poivrons et piment d’Espelette)
18,00€
Tripota (boudin basque grillé sur la plancha et piperade basquaise)
15,00€
La traditionnelle entrecôte (~250g) (grillée sur la plancha saveur basque*)
22,00€

Origine VF ou CE – Servis avec des pommes de terre maison

* : huile d’olive, ail, oignon, piments verts et d’Espelette,
vinaigre, piquillos

Poissons

Cassolette de morue « Amatxi » (spécialité basque maison : émincée et mijotée à la crème, ail, piment)
18,00€
Filet de saumon grillé beurre citronné et sa piperade basquaise
15,00€
Filet de merlu de ligne grillé sur la plancha, au beurre citronné ou saveur basque*
20,00€
Assortiment de poissons (jus saveur basque* ou beurre citronné)
22,00€

– Servis avec des pommes de terre maison –

* : huile d’olive, ail, oignon, piments verts et d’Espelette,
vinaigre, piquillos

Desserts

Mamia (yaourt au lait caillé de brebis « confiture de cerises ou miel »)

6,00 €

Fromage de brebis avec confiture de cerises d’Itxassou

6,00 €

Beltxa, délice au chocolat (crème anglaise et chantilly)

6,00 €

Nougat glacé au touron, coulis de framboises

6,00 €

Gâteau basque à la confiture de cerise et une boule de glace brebis cerise

6,00 €

Glaces ou Sorbets 2 boules
(chocolat, café, fraise, caramel beurre salé, crème brûlée, lait de brebis cerise, citron vert, framboise macaron, rhum raisin, pinacolada, patxaran)

6,00 €